POSTRES

 Mini pay de queso con chocolate y avellana

Ingredientes

• 15 galletas de chocolate tipo sandwich

• 2 cucharadas de avellanas, tostadas y peladas

• 2 cucharadas de mantequilla, sin sal

• 250gr de queso crema

• 3/4 taza de Nutella

• 1/2 taza de crema agria

• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de chispas con chocolate

Cómo preparar mini pay de queso con chocolate y avellana

2.- En un procesador de alimentos o licuadora combina las galletas, las avellanas y mantequilla hasta obtener pequeñas migajas. Divídelas entre los vasos y, usando un vaso de fondo plano, presionalas hasta el fondo para compactarlas. Hornéalas durante 5 minutos.3.-Mientras se hornea, limpia el procesador y agrega queso crema, Nutella, crema agria, huevos y azúcar. Licúalos hasta hacerse un puré suave. Con una cuchara llena los capacillos hasta estar cerca del tope. Es posible que queden algunas sobras de la mezcla. Espolvorea las chispas de chocolate encima y hornéalos durante 20 minutos, hasta que se esponjen y las superficies estén ligeramente agrietadas. Deja que se enfríen un poco y sácalos de la bandeja para colocarlos en el congelador durante 10 minutos. Sírvelos ligeramente fríos o a temperatura ambiente

galletas de mantequilla de maní

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla de maní (o la de tu elección)

• 1 taza de azúcar

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1 huevo grande, batido

• 2 cucharaditas de nueces, molidas

• 1/4 taza de chispas de chocolate (si gustas)

Cómo preparar galletas de mantequilla de maní

Pre-calienta el horno a tantos 180°C. En un tazón mediano mezcla la mantequilla de maní, el azúcar, el polvo de hornear y el huevo. Agrega las nueces y las chispas. Con una cuchara forma 24 bolitas de masa y colócalas en 2 charolas o en papel para hornear. Con ayuda de un tenedor puedes hacerle un patrón en cada galleta. Hornea durante 15 minutos y gira la hoja o la charola. Hornea hasta que las galletas estén doradas. Deja enfriar y disfruta.

 chocolate con bombones

Combina el agua, la cocoa y el azúcar en una taza y calienta en el microondas durante 40 segundos para crear el jarabe. Agrega la leche y la vainilla y revuelve. Calienta durante 1 minuto y complementa con os bombones o la crema al gusto.

Perfectas para fiestas infantiles o sólo como postre para la comida de tus pequeños.

Ingredientes

• Bombones

• Chocolate para derretir

• Granillo de colores

• Palitos de brocheta

2. Galletas de mantequilla de maní

5. Chocolate caliente con bombones

Paletas de bombón

Cómo preparar paletas de bombón

Derrite el chocolate, remoja los bombones y espolvorea el granillo sobre ellos. Deja que el chocolate se endurezca para tener una mejor presentación.

 cupcakes:

• 125 g de mantequilla blanda
• 3/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 1/4 tazas de harina sin polvos de hornear
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1/2 taza de leche
• 2 huevos

Para el frosting:

• 50 g de mantequilla
• 120 g de queso crema a temperatura ambiente
• 75 g de chocolate blanco picado
• 1/4 taza de azúcar flor
• 1/4 cucharadita de vainilla
• mostacillas y dulces de colores para decorar

Cómo preparar los cupcakes con frosting de chocolate blanco

1. Para preparar los cupcakes: forrar los moldes de cupcakes con cápsulas de papel y reservar.
2. En un bol, batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla. Agregar los huevos uno a uno batiendo después de cada adición.
3. En un recipiente, mezclar la harina y polvos de hornear. Agregar a la mezcla en 3 tandas con movimientos envolventes.
4. Con la ayuda de una cuchara de helados mediana, rellenar los moldes preparados hasta 3/4 de su capacidad. Cocinar en el horno a temperatura media, por 15-20 minutos o hasta dorar ligeramente. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
5. Para preparar el frosting: En un bol, batir juntos la mantequilla y queso crema hasta incorporar. En un recipiente, poner el chocolate blanco y derretir al baño María. Luego añadir a la mezcla de queso, el chocolate, el azúcar y la vainilla; batir hasta mezclar bien.
6. Una vez fríos, decorar los cupcakes con la ayuda de una espátula o manga de decorar. Espolvorear con mostacillas de colores si desea.

CHURROS DE CAFE

PRECALIENTA el horno a 425° F. Forra una bandeja de hornear grande con papel para hornear.

CALIENTA el agua, café, mantequilla, azúcar moreno y sal en una cacerola mediana sobre fuego medio. Mueve ocasionalmente hasta que la mantequilla esté derretida y el azúcar disuelta. Agrega la harina y mueve con una cuchara de madera hasta que la masa esté suave y se separe de la cacerola. Quitar del fuego.

AGREGA los huevos uno por uno incorporando completamente después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla.

TRANSFIERE la masa a una bolsa de plástico de tamaño galón que tenga un tubo de repostería en forma de estrella tamaño 7 (como Ateco o Wilton). Presionar la masa en forma de tubos de 4 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho en la bandeja preparada. Deja 2 pulgadas de espacio entre los churros.

HORNEAR durante 12 a 15 minutos o hasta que estén un poco inflados y firmes cuando se tocan. Prende el grillador y grillar en la función de gratín (broil) y gratinar los churros por 2 minutos o hasta que estén un poco crocantes. Sacar del horno y poner en una rejilla.

COMBINAR el azúcar granulada y la canela en un plato largo. Girar los churros en la mezcla. Servir calientes con salsa de Abuelita.

SALSA DE ABUELITA
1 tableta de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ O 5 cucharadas de ABUELITA de NESTLÉ Granulado Sabor Chocolate
1/3 taza de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
2 cucharadas de Leche Evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk

HELADO DE FRESA

• 2 tazas de pulpa* de fresa no azucarada
• 2 latas de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk, (12 fl. oz. cada una)
• COMBINA la pulpa de fresa, la leche evaporada, el azúcar, el jugo de limón y la sal en un recipiente grande. Vierte en una máquina de hacer helado (ice cream maker); congela siguiendo las instrucciones del fabricante.
  * Puede usarse cualquier fruta o baya. Si utilizas fresas endulzadas congeladas, reduce el azúcar a 1/2 taza.

• 1 1/2 tazas de azúcar granulado
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1/8 cucharadita de sal